O queijo tipo Roquefort é um queijo de sabor intenso, marcante e sofisticado, inspirado no tradicional queijo francês Roquefort. Ele é conhecido pelas veias azul-esverdeadas formadas pelo fungo Penicillium roqueforti, responsável pelo aroma forte e pelo sabor levemente picante e amanteigado. Massa macia e úmida, sabor intenso, salgado e levemente picante Aroma marcante e sofisticado