Produzido pelo Laticínio Alvorada, em Soledade de Minas (MG), este queijo artesanal é elaborado com leite pasteurizado de ovelha e pertence à tradicional família dos queijos de massa mole com casca florida. Maturado por 21 dias, desenvolve uma textura extremamente cremosa e um perfil sensorial elegante, no qual a riqueza natural do leite de ovelha encontra o delicado trabalho dos mofos brancos. Seu paladar combina notas lácteas e amanteigadas, delicados aromas fermentados e um leve dulçor natur