Queijo Quilombo casca florida. O Queijo Minas artesanal produzido na região do Serro-MG. Também conhecido como Queijo Quilombo do Ivacy. Cremoso e amanteigado, desmanchando na boca. Por baixo da casca mofada, está uma massa bem branca, com acidez moderada e sabor suave de média intensidade. Dentre as várias premiações, as que mais se destacam são as duas Medalhas de Ouro recebidas por dois anos consecutivos (2018 e 2019) no Concurso Queijo do Serro e a Medalha de Bronze no Mondial du Fromage.