O Brie é um queijo firme, de casca fina e branca e aroma levemente frutado. É um queijo não lavado, com menor teor de gordura e feito com leite padronizado. Possui textura aveludada, resistência suave e cremosidade suave. Pode ser utilizado em diversas receitas e consumido fresco ou acompanhado de frutas, nozes, geléias e mel.