O pérola negra considerado um queijo único pelo seu nome e receita vinda de família Produzido em Alagoa /MG Com 50 dias de maturação Tem sua camada fina de resina preta pelo fato de preservação do sabor do queijo Sendo assim contendo sua umidade e aroma Não permitindo que a luz entre nele pelo fator da camada ser preta Traz lembranças a castanhas em sua receita Peso em torno de 800 a 950g